Llet i productes làctics a la vellesa

Quan parlem de llet ens referim a la llet de vaca o d’altres especies animals que les persones consumim. Aquest aliment és un dels més complets que tenim a la nostra dieta ja que conté; hidrats de carboni, proteïnes, greixos, vitamines, minerals i aigua. També podem afirmar que la llet és la nostra font més important de calci. Cal destacar que és beneficiosa en totes les edats.

En el cas de les persones grans,  degut a la descalcificació progressiva dels ossos que pateixen, necessiten una proporció més alta de calci que els adults joves, i si tenim en compte que la llet és la font més important de calci que tenim, cal fer-ne consum. Alhora aquest aliment també és una font de proteïna i pot contribuir a l’obtenció d’aquest nutrient quan la persona té problemes per mastegar i gairebé no consumeix carn ni peix. Els productes lactis ens aporten la caseïna, una de les proteïnes més importants des del punt de vista nutricional.

Continua llegint «Llet i productes làctics a la vellesa»

Nutrició gent gran

A la vellesa hi ha uns requeriments nutricionals determinats que cal tenir en compte per tal de poder tenir un envelliment saludable. Els nutrients que ingerim intervenen en els nostre processos cel·lulars, és per això, que cal garantir que ens nodrim amb tots aquells elements que intervenen en positiu sobre les reaccions químiques del nostre cos.

Continua llegint «Nutrició gent gran»

L’envelliment

Segons l’OMS :

Des d’un punt de vista biològic, l’envelliment és la conseqüència de l’acumulació d’una gran varietat de danys moleculars i cel·lulars al llarg del temps, que porta a un descens gradual de les capacitats físiques i mentals, un augment del risc de malaltia, i que culminarà amb la mort.

L’envelliment són els canvis morfològics, psicològics, funcionals i bioquímics que un ésser viu experimenta amb el pas del temps. Els canvis que l’ésser va experimentat són produïts sobretot pel deteriorament que experimenta la regeneració cel·lular. Cada dia milers de cèl·lules al llarg de la nostra vida es moren i se’n creen de noves però amb el pas del temps aquesta regeneració cel·lular es realitza d’una forma no tant correcta i afectiva. Tot això afecta en general a qualsevol de les cèl·lules del cos, provocant així el deterioro dels teixits tant de la pell, com dels músculs i dels ossos. A conseqüència les funcions dels òrgans que estan formats per aquests teixits pateixen canvis en la realització de les seves funcions.